Van’da Ramazan hazırlıkları tüm hızıyla sürerken, sahurların vazgeçilmez lezzeti cevizli çörekler tandırlarda pişiriliyor. Mahalle sakinleri, imece usulüyle bu geleneği yaşatmaya devam ederken, tandır kültürünün yeni nesil tarafından unutulmaya yüz tuttuğuna dikkat çekiyor.
Tandır Geleneği Ramazan’da Canlanıyor
Van’ın Edremit ilçesinde Ramazan ayının gelmesiyle birlikte cevizli çörek yapımı hız kazandı. Özellikle sahurda tüketilen bu geleneksel lezzet, mahalle sakinlerinin imece usulüyle tandırlarda pişirilmesiyle hazırlanıyor. Şamranaltı Mahallesi’nde yaşayan Mahire Ertaş, Ramazan boyunca tüketmek için günler öncesinden çörek yapımına başladıklarını belirterek, "Her gün sırayla bir kişinin çöreğini pişiriyoruz. Böylece bir ay boyunca sahurda yiyeceğimiz çöreklerimizi hazırlıyoruz" dedi.
Yeni Nesil Tandır Kültüründen Uzaklaşıyor
Cevizli çöreğin yanı sıra, tandırlarda ekmek pişirme ve ayran aşı yapma gibi geleneklerin de zamanla unutulduğuna dikkat çeken Ertaş, "Eskiden tandır kültürü çok yaygındı ama artık yeni nesil bu işleri pek bilmiyor. Yaşlılar da yapamayınca gelenek devam ettirilemiyor. Biz ise elimizden geldiğince yaşatmaya çalışıyoruz" ifadelerini kullandı.
Tandır Kazalarına Karşı Uyarı
Tandır kullanımı sırasında yaşanabilecek kazalara karşı da vatandaşları uyaran Ertaş, "Geçen gün yine bir kadının tandıra düştüğünü duyduk. Bizler güvenlik amacıyla hiçbir zaman tek başımıza tandırda oturmuyoruz. Çocukların da tandıra yaklaşmasına izin vermiyoruz" dedi.
