Ramazan ayı, iftar sofralarının vazgeçilmezi haline gelen Ramazan pidesi, Vanlılar için de özel bir yere sahip. Özellikle Ramazan ayında sofralarda en çok aranan yiyeceklerden biri olan Ramazan pidesi, evde yapmak isteyenler için işte kolay ve lezzetli bir tarif.
Ramazan Pidesi İçin Gerekli Malzemeler:
Hamur İçin:
- 5 su bardağı un
- 2,5 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı:
-
Hamurun Hazırlanması: Yoğurma kabına 5 su bardağı unu, 1 paket instant mayayı, şeker ve tuzu ekleyin. Elinizle karıştırın ve ortasını çukurlaştırın. Bu çukura ılık suyu ekleyin ve kenarlardaki unu yavaşça alarak hamuru yoğurun. Hamur, ele yapışan yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
-
Hamurun Mayalanması: Hamur kıvamını aldıktan sonra, un serpilen bir tezgaha alın ve bir süre daha yoğurun. Hamurun üzerine streç film çekip, temiz bir bezle örtün. 40 dakika boyunca mayalanmaya bırakın. Hamur iyice kabardıktan sonra tekrar tezgaha alıp, 1-2 dakika daha yoğurun.
-
Bezelerin Hazırlanması: Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bezeler haline getirip, üzerlerini temiz bir bezle örtüp, 10-15 dakika kadar dinlendirin.
-
Pideleri Şekillendirme: Fırın tepsisine galeta unu serpin. Bezelerden birini alıp, tepsiye yerleştirin. Diğer bezeyi de aynı şekilde hazırlayın. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırarak sürün.
-
Pidelerin Şekli: Pidenin kenarlarına parmak uçlarıyla bastırarak daire şekli verin. Ardından pidelerin üzerine çizgiler çekin ve tekrar bastırarak şekil vermeye devam edin.
-
Pişirme: Pideleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra, üzerine hafifçe su serpebilirsiniz.
Bu tarifle evde, Ramazan pidesi yapabilirsiniz. İftar sofralarınızı zenginleştiren, sıcacık ve lezzetli Ramazan pidesi, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz güzel bir iftar alternatifi olacak!
