Van’da Ramazan ayının başlamasıyla birlikte, tatlıcılar iftar sonrası sofraların vazgeçilmezi haline gelen güllacı özenle hazırlayarak vatandaşların beğenisine sunuyor. Hafif ve sütlü bir tatlı olan güllaç, özellikle Ramazan’da iftar sonrası çayın yanında keyifle tüketilen tatlılardan biri olarak dikkat çekiyor.
Güllacın Geleneksel Tarifi Sürdürülüyor
Van’daki tatlı ustaları, güllacı geleneksel tariflere sadık kalarak hazırlıyor. Ceviz, fıstık ve özel aromalarla zenginleştirilen güllaç, özellikle sütlü tatlıları sevenlerin favorisi haline gelmiş durumda. Tatlıcılar, Ramazan ayında güllaca olan talebin arttığını belirterek, iftar sonrası hafif bir tatlı tercih eden vatandaşların yoğun ilgisiyle karşılaştıklarını ifade ediyor.
"Güllacın Geleneksel Halini Bozmuyoruz"
Tatlı ustası Orhan Çetiz, güllacın Ramazan ayında iftar sonrası sıklıkla tercih edilen bir tatlı olduğunu söyledi. Yoğun talep nedeniyle siparişlere zor yetiştiklerini belirten Çetiz, günlük 20 ila 30 tepsi arasında güllaç ürettiklerini ifade etti. Çetiz, “Dışarıda çikolatalı ve muhallebili güllaç yapanlar var, ancak biz geleneksel güllacın tarifini bozmuyoruz. Daha çok cevizli ve fıstıklı yapıyoruz. Ramazan dışında güllaç üretimimiz olmuyor, daha çok sipariş olursa yaparız” dedi.
Ramazan Boyunca Güllaç Talebi Yüksek
Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezi olan güllaç, lezzeti ve hafifliği ile öne çıkarken, tatlıcılar da geleneksel güllaç üretiminde kaliteye ve lezzete odaklanarak büyük bir titizlikle çalışıyor. Ceviz ve fıstık gibi sağlıklı malzemelerle yapılan güllaç, Ramazan ayında tatlı ihtiyacını karşılamak isteyen Van halkının ilgisini çekiyor.
Van'da tatlıcılar, bu geleneksel tatlıyı sadece Ramazan ayında ürettiklerini ve güllacın iftar sonrası sofralarda eşsiz bir tat sunduğunu belirtiyorlar. Geleneksel güllaç yapımındaki sadelik ve doğal malzemeler, her yıl olduğu gibi bu Ramazan ayında da tatlı severlerin gönlünü kazanıyor.
