Van kahvaltısı, doğal ürünleri ve eşsiz lezzetleriyle hem yerli hem de yabancı turistlerin gözdesi olmaya devam ediyor. Peki, Van Kahvaltısı gerçekten popüler mi işte o sorunun cevabı haberimizde…
Van kahvaltısı, sadece Türkiye’de değil, dünya genelinde gastronomi tutkunlarının ilgisini çeken bir lezzet haline geldi. Organik ve doğal ürünlerden oluşan bu kahvaltı kültürü, özellikle otlu peyniri, manda kaymağı, karakovan balı, cacığı ve çeşitli hamur işleriyle zenginleşiyor. Van'daki Kahvaltıcılar Sokağı, hem yerel halk hem de turistler için bu lezzetin merkezlerinden biri konumunda. Peki, Van kahvaltısını bu kadar özel kılan ne? İşletmeciler ve yabancı misafirler ne düşünüyor?
Van'da uzun yıllardır kahvaltı hizmeti sunan Kenan Coşkun'a göre bu başarının sırrı ürünlerin doğallığında ve müşteri memnuniyetinde saklı.
“Kendi Yemediğimiz Ürünü Müşterimize Sunmayız”
"Merdiven altı ürünlerle değil, doğal ve organik lezzetlerle insanlara unutulmaz bir kahvaltı deneyimi sunuyoruz. Tarzımızı hiç bozmadık, yemediğimiz ürünleri müşterimize sunmadık. Gelen herkesi kendi misafirimiz gibi karşılıyoruz ve bu anlayış sayesinde Van kahvaltısı geniş bir kitleye ulaştı. Ürünlerimizin doğallığı da bu popülerliği artırıyor. Örneğin, otlu peynirimiz yüksek dağlardaki otlardan elde ediliyor. Bu peynir, özellikle nisan, mayıs ve haziran aylarında şifalıdır. Bölgede ne yenirse yensin, üstüne mutlaka otlu peynir eklenir. Ayrıca Muş'tan gelen manda sütüyle yapılan ve 15 saat süren doğal kaymak üretimimiz, karakovan balımız, keçi tereyağımız ve süzme yoğurdumuz misafirlerimizin damak zevkine hitap ediyor. Kahvaltıda sunduğumuz sıcak pide ekmeğimiz ve çöreğimiz de bu lezzet şölenini tamamlıyor."
İranlı Misafirlerin Gözünden Van Kahvaltısı
Van kahvaltısı yalnızca yerli değil, yabancı turistler için de vazgeçilmez bir lezzet durağı haline geldi. Özellikle İran’dan gelen ziyaretçiler, buradaki kahvaltıyı farklı ve özel bulduklarını dile getiriyor. İran’dan gelen Semane Vedekar, Van kahvaltısının zenginliğine ve otlu peynirin kendisi için farklı bir deneyim olduğuna vurgu yapıyor:
“Bu Bir Kahvaltı Değil, Tam Bir Şölen”
"Van kahvaltısını popüler kılan en önemli özelliklerden biri zengin çeşitliliği. Özellikle cacık, ve et ile yapılan omlet benim favorim. Otlu peynir bizde de var ama buradakinin tadı çok farklı ve lezzetli. Buradaki otlu peynirin dağlarda yetişen otlarla yapıldığını öğrenince şaşırdım, gerçekten doğallığı hissediliyor. Ayrıca bal ve tereyağı da çok lezzetli. Tereyağı, ağza atıldığı anda eriyor. Zeytinleri de çok güzel ve kaliteli. Van kahvaltısının sıcak ve samimi ortamı da beni buraya çekiyor. Bu lezzet için sık sık geliyoruz. Van kahvaltısı her haliyle mükemmel."
“Misafirperverlik Van Kahvaltısını Özel Kılıyor”
İranlı bir diğer turist, Mehdi Rahimi ise Van kahvaltısının kendisi için tam anlamıyla bir keşif olduğunu belirtiyor:
"Bizim kahvaltı kültürümüz genellikle çay, peynir ve ekmek üzerine kurulu. Buraya geldiğimde kahvaltının bir öğün değil, tam anlamıyla bir şölen olduğunu fark ettim. Van kahvaltısında en çok manda kaymağı ve balı beğendim. Çayın yanında bol çeşit olması da çok hoşuma gitti. Ayrıca buradaki işletmecilerin güler yüzlü olması, misafirperverlikleri de bu kahvaltıyı daha özel kılıyor."
