Van’ın İpekyolu ilçesinde yaşayan kadın girişimci Perihan Duman, eşinin çikolataya olan düşkünlüğünden yola çıkarak bir çikolata imalathanesi kurdu. Öncelikle eşinin çikolata ihtiyacını karşılamak için başladığı üretim sürecinde, istihdama da katkı sağlayarak birçok kişiye çikolata yapımını öğreten Duman, ilerleyen süreçte kooperatifleşerek kendi markasını oluşturdu.
VAN ÇİKOLATASI DUBAİ’YE MEYDAN OKUYOR
Son dönemde Dubai’den gelen ve içerisinde Antep fıstığı, tel kadayıf ve çikolata bulunan "Dubai çikolatası"na büyük ilgi gösterilmesi üzerine harekete geçen Duman, Van’a özgü bir lezzet ortaya çıkardı. Ganaj dolgulu ve bol Antep fıstıklı Van çikolatası üreten Duman, yerli üretimi ön plana çıkarmayı hedefledi.
Dubai çikolatasının büyük bir talep patlaması yaşadığını belirten Duman, “Dubai'nin çikolatası varsa bizim de Van çikolatamız var. Dubai’ye rakibiz. Onların çikolatasında kadayıf ve fıstık ezmesi var, bizim Van çikolatamızda ise ganaj var ve içi bol Antep fıstıklı. Üstelik fiyatlarımız da oldukça uygun, 900 TL’den başlıyor. Bu lezzeti bu fiyata başka yerde bulamazlar” ifadelerini kullandı.
SEVGİLİLER GÜNÜ YOĞUNLUĞU
Özellikle Sevgililer Günü yaklaşırken çikolatalara yoğun talep olduğunu dile getiren Duman, günler öncesinden üretime başladıklarını ifade etti. “Kırmızı ve kalp şeklindeki çikolatalarımızı dolgulu veya dolgusuz olarak hazırlıyoruz. Çikolatalarımız taze ve günlük üretiliyor. Şu anda kamu kurumları ve kafelerden de yoğun ilgi görüyoruz. Herkesi çikolatalarımızdan tatmaya davet ediyoruz” dedi.
Kadın girişimcilerin desteklenmesi gerektiğini vurgulayan Duman, Van’a özgü tatları yaygınlaştırarak markalaşmayı sürdüreceklerini belirtti.
