Ramazan ayının müjdecisi olan Berat Kandili, bu gece müminler tarafından coşkuyla idrak edilecek. Bu özel geceyi, evlerde pişirilen kandil simitleriyle daha anlamlı kılmak ise gelenek haline gelmiş durumda.
BERAT KANDİLİ VE ANLAMI
Berat Kandili, şaban ayının 15. gecesinde idrak edilen, İslam dünyasında "üç aylar" olarak bilinen mübarek günlerin ikinci gecesidir. Müminler, bu geceyi günahların affedildiği, rahmetin ve ilahi bağışlanmanın kapılarının aralandığı bir zaman dilimi olarak kabul eder. Berat, kelime olarak "günahlardan arınmak" anlamına gelir ve bu gece, tövbe edenlere af ve rahmet dilerken, duaların kabul olacağına inanılır.
KANDİL SİMİDİYLE BERAT KANDİLİ'NE LEZZET KATIN
Kandil gecelerinin en özelliği, minarelerin kandillerle aydınlatılmasıdır. Bu özel gecelerde yapılan kandil simidi ise, hem evlerdeki atmosferi güzelleştirir hem de bu mübarek gecelere özel bir lezzet sunar. Kandil simidinin kıyır kıyır yapısı ve ağızda bıraktığı enfes tat, Berat Kandili gibi mübarek bir gecede dostlarla, aileyle paylaşmak için ideal.
KANDİL SİMİDİ (KIYIR KIYIR TAM ÖLÇÜ) TARİFİ
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (yarım paket)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
- 3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı (beyazı dışına)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yapılışı:
- Yoğurma kabına yumurta sarısı, sıvı yağ, oda sıcaklığındaki tereyağı, yoğurt, sirke, tuz ve şekeri alıp karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve mahlebi ekleyip yoğurun. Mahlep, pastane simidi tadı verir fakat evde yoksa kullanmanız zorunlu değil.
- Hamur hazır olduğunda ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce elimizle yuvarlayın, sonra tezgahın üzerinde ileri geri sürerek uzatın ve simit şekli verin.
- Simitleri önce yumurta akına, ardından kavrulmuş susama bulayın. Susamlar fırında piştikçe daha da lezzetli hale gelir.
- Simitleri pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıttığınız 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Kandil Simidiyle Gecenize Tat Katın
Kandil simidinin yapımı, hem evdeki havayı güzelleştirir hem de bu mübarek geceyi sevdiklerinizle birlikte geçirmek için harika bir fırsat sunar. Bu geleneksel tarif, Berat Kandili'ni taçlandırmak, dua ve ibadetle geçirilen bu özel geceyi lezzetle buluşturmak için mükemmel bir seçimdir.
